Alsace
Sur des notes citronnées, fleurs blanches, pêche, ananas... Bouche: vif, fruité, salin, beaucoup de fraîcheur!
Assemblage de 13 cépages alsaciens conduits en bio et plantées sur des granites, des argiles, des grès et des marnes calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern et Ribeauvillé. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en barriques de plusieurs vins pendant un an, sur lies. Mis en bouteilles le 29 Septembre 2024 sans filtration ni collage, micro-dose de soufre au pressurage.
Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Le garçon travaille ses vignes en biodynamie, pas de tracteur mais deux chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un troupeau de moutons noirs d'Ouessant s'occupent de...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
