Auvergne
Deuxième millésime pour ce rosé sur des notes de framboise, de fleurs, pointe de pamplemousse... Généreux, concentré, avec un profil gastronomique. Coup de coeur.
100% Gamay issu de vignes de 50 ans conduites en bio, plantées à une trentaine de kilomètres du domaine, du côté de Riom. Une parcelle très volcanique, on est sur une coulée du Puy de la Nugère, sols de pouzzolane. Vendanges manuelles, rendements assez importants en 2023 pour en faire une cuvée à part entière, d'habitude le jus rentrait dans l'assemblage de Pink Bulles. Vinification naturelle: pressurage direct, fermentation et élevage en cuve inox pendant 8 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans ajout de sulfites.
Jean Maupertuis est un vigneron discret, pourtant, c’est bien lui le premier vigneron nature d’Auvergne! Après une première vie d’informaticien dans la Vallée du Rhône, où il passe ses soirées dans les vignes après le travail, il se décide enfin à tout quitter pour faire du vin. Il suit une formation viti-oeno à Mâcon, lors de laquelle il va goûter les vins de Marcel...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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