Beaujolais
Sur des notes de mûre, de myrtille, de poivre, profil floral caractéristique du Domaine, la bouche est longue, complexe, dense, les tanins sont veloutés et bien intégrés. On en est fans.
Gamay issu de vieilles vignes conduites en biodynamie et plantées sur sept hectares de parcelles d'un seul tenant, réparties autour du Château, présentant des sols de granite rose, feldspaths, schistes, micas, quartz... avec la roche-mère affleurante à certains endroits. Vendanges manuelles en caissettes de 16 kgs. Vinification naturelle mais non traditionnelle pour le Beaujolais: égrappage total, 24 jours de macération en cuves béton, pressurage doux, 22 mois d'élevage en foudres. Non collé, ni filtré, très peu de soufre.
Alexandra de Vazeilles est la directrice du Château des Bachelards, une vigneronne haute en couleur du paysage Beaujolais. A la fois diplômée de finances et stratégie aux Etats-Unis, ainsi qu’en viticulture et œnologie, la Comtesse de Vazeilles fait l’acquisition du Château en 2014, sans racines familiales dans la région, mais bien par choix délibéré du terroir granitique de Fleurie. Après...
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