Athénaïs de Béru incarne un Domaine, une famille, quatre siècles d'histoire. C'est son père qui, dans les années 80, décide de replanter tout le domaine historique, et surtout le fameux Clos Béru. En effet, ce domaine avait arraché ses vignes après la crise du phylloxera et n'avait rien replanté depuis! Alors qu’il avait vécu de ses vignes durant trois siècles! Athénaïs reprend le flambeau en 2003 et fait sa première vinification en 2005. Culture tournée vers la biodynamie, certaines cuvées sont sans soufre. Athénaïs a également développé une gamme de négoce en 2010, dont la qualité s'affirme de plus en plus. Les vins du domaine connaissent un gros succès commercial et particulièrement à l'international. Un domaine ouvert sur le monde et à tout le monde, un château qui se visite et qui fait aussi chambres d'hôtes.
Vin sans soufre
Sur des notes de fruits blancs, d'agrumes, notes iodées. Un Chablis solaire, riche, puissant, grosse minéralité. Bouche: sublime matière, volume impressionnant, finale saline.
Sulfites raisonnés
La mer en bouteille! Un Chablis ultra iodé et minéral! Bouche: beaucoup de maturité et de concentration, jolie tension, un vin vif à la finale saline, taillé pour la table.
Sulfites raisonnés
Un jus généreux, immédiat, net et précis, notes de fleurs séchées et d'agrumes... Bouche minérale et persistante. Finale saline.
Sulfites raisonnés
Sur des notes d'agrumes, de beurre frais, de pierre à fusil, trame minérale. Un Chablis classique, très accessible, idéal pour l'apéro, à la fois gourmand, tranchant et salin.
Sulfites raisonnés
LE Chablis du domaine, à l'intensité folle, solaire et énergique... Bouche complexe, fruits mûrs, jus minéral, puissant, finale longue et persistante.
Sulfites raisonnés
Attention c'est canon! Notes de poire, de pomme jaune, de pêche, de crème, d'agrumes, on a envie de plonger dedans! La bouche est dans la juste continuité du nez, opulente, au charme ravageur mais sans aucune lourdeur. Très élégant.
Vin sans soufre
Nez puissant sur l'abricot rôti, l'orange confite, le miel, le thé Earl Grey... Bouche acidulée, minérale, parfaitement équilibrée avec des tanins qui apportent la juste structure à la puissance aromatique. Finale longue, intense, sur des amers fins, cuvée coup de coeur.
Sulfites raisonnés
Notes de pêche de vigne, de groseille, de fleurs séchées. La courte macération lui confère un joli grain finement tannique, on est à la frontière entre le vin orange et le rosé, bouche souple et finale persistante. Ariane est la fille d'Athénaïs et d'Antoine, née en Juin 2021.
Sulfites raisonnés
Notes de canneberge, de vinaigre balsamique, de fraise, de framboise, touche florale... Bouche fluide, digeste, vive, belle énergie. Une cuvée étonnante, en dehors des sentiers battus et des cuvées plus classieuses du Domaine.
Sulfites raisonnés
Nez complexe, qui évolue joliment au fil des verres, sur la cerise noire, la mûre, la rose, touche d'épices. Bouche: tanins fondus, déliés, l'ensemble est souple, juteux, digeste et velouté.
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
