Sylvain Pataille

Sylvain Pataille, vigneron, la quarantaine, est installé à Marsannay et est sûrement une des dernières très belles révélations du secteur. Il n'est pourtant l'un des derniers venus mais il a su être patient en partant de loin: 1 ha en 1999, le domaine en compte 17 désormais... Celui-ci est certifié bio en 2008, certificat perdu en 2016, suite à un traitement pour sauver, dans la douleur, sa récolte et faire face à dame nature. La qualité des jus produits est superbe, son approche est de plus en plus précise, le travail fait sur les Aligotés est tout bonnement spectaculaire! Entre sa coupe de cheveux, ses étiquettes mauves et ses tarifs super raisonnables au pays du déraisonnable, Sylvain est désormais indispensable dans nos caves. Approche saine du vin, forcené de travail, peu de soufre, élevage long et maîtrisé.