Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans (l’âge de la maturité !) après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, « car c’est là que l’on apprend le plus de choses », il s’installe le 09/09/09, ça ne s’invente pas ! Avec deux hectares et demi en exploitation directe et trois hectares et demi d’achat de raisins, Pierre accorde un soin particulier à chaque pied de vigne : il ne se contente pas d’appliquer la biodynamie à la lettre mais cultive aussi les plantes qui lui servent à préparer tisanes et purins. Faible utilisation du cuivre à la vigne, des labours légers, vendanges à la main… Les vins ne sont ni collés, ni chaptalisés, ni filtrés, seulement un gramme/ hectolitre de SO2à la mise en bouteille pour certaines cuvées.
Vin sans soufre
Nez complexe et hautement parfumé sur des notes de citron confit, de fleurs blanches, d'iode. La bouche est très pure, avec une belle aromatique, toucher de bouche très rond, finale longue, à la fois florale et minérale.
Sulfites raisonnés
Nez complexe et élégant sur des notes de poire confite, de cédrat et de fleurs blanches. La bouche est pure, minérale, beaucoup de fraîcheur, jolie tension en finale.
Sulfites raisonnés
Sur des notes intenses et délicates beurrées, briochées, fruits secs... Bouche: jus élégant, complexe, amandes, finale longue et précise.
Sulfites raisonnés
Nez complexe sur des notes de fruits mûrs, pivoine, de violette et de rose. La bouche est chocolatée et épicée. Finale persistante... C'est un Pinot sur argile rouge, qui s'exprime donc avec force et puissance. Oubliez-le quelques années en cave.
Sulfites raisonnés
Nez sur des notes de fruits rouges et de framboise. La bouche est légère, à la fois acidulée et délicate, très fruitée, énormément de fraîcheur. Un très bel équilibre.
Sulfites raisonnés
Sur des notes délicates d'agrumes, fleurs. Bouche: jus complexe, crémeux et minéral, tension et fraîcheur... Une gourmandise maîtrisée, toute en élégance.
Vin sans soufre
Nez d'une élégance folle, sur les fruits noirs compotés et les épices. La bouche est puissante, avec une tension et une minéralité magique, à fleur de peau sous le fruit. Un Corton majestueux.
Sulfites raisonnés
Nez intense et évolutif sur des notes beurrées, briochées et de fruits secs. La bouche est élégante et complexe sur l'amande, finale longue et précise.
Sulfites raisonnés
Nez sur des notes de fruits mûrs, de cerise, prunelle et de cassis. La bouche est pleine, franche, avec beaucoup de fraîcheur, tanins adoucis et finale précise.
Vin sans soufre
Nez complexe, grosse sensation dès l'ouverture, sur des notes de fruits blancs, d'agrumes, touche de noisette... Bouche: grosse tension, acidité équilibrée, belle longueur sur une pointe de fruits exotiques. C'est très joli, et encore plus pour le prix!
Vin sans soufre
Nez d'une élégance folle, sur les fruits noirs compotés et les épices. La bouche est puissante, avec une tension et une minéralité magique, à fleur de peau sous le fruit. Un Corton majestueux.
Sulfites raisonnés
Sur des notes complexes de fruits mûrs, prunelle, cassis... Bouche: pleine, franche, profonde, tanins fondus, finale précise. Elevage plus poussé, très belle matière.
Vin sans soufre
Nez complexe et gourmand porté par des notes d'abricot rôti, d'ananas, d'agrumes, de noix de muscade, de sésame... Bouche: jolie tension, grosse mâche, finale sur des amers fins. Une bouteille taillée pour la table.
Vin sans soufre
Un nez au profil très fruité, voire confituré, sur des notes de groseille et de mûre. Bouche pleine et suave, beau potentiel de vieillissement. Le millésime 2018, après quelques années de cave, s'exprime aujourd'hui sous un très beau jour.
Vin sans soufre
Nez porté par des notes de mûre, de violette, aromatique puissante. Bouche digeste, belle structure grâce à la macération prolongée, finale longue et soyeuse, sur le fruit.
Vin sans soufre
Nez à l'aromatique complexe porté par des notes de cerise noire, de mûre, de rose, de violette, petite pointe minérale. Bouche ample et soyeuse, tout en conservant une belle tension et une acidité juste dosée, finale fraîche sur le fruit.
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