Mélissa Bazin et Romain de Moor

Mélissa Bazin et Romain De Moor sont à la tête du tout jeune domaine La Petite Empreinte, avec un premier millésime vinifié en 2020. Enfin… premier en leur nom propre, puisque le jeune couple n’a pas découvert les fermentations sur le tard ! Mélissa, originaire de la Drôme, fait ses premiers pas dans le vin grâce au travail de Gérald Oustric, avant d’entamer son BTS en alternance au Domaine Labet dans le Jura. Elle y rencontre Romain, qui fait ses armes à l’époque chez Ganevat, après des saisons chez Lapierre et Fabien Jouves, et toute une enfance bercée par les vignes chez les De Moor. En 2020, ils reprennent 0.76 ha en production sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux dans l’Yonne. Ils y entament la conversion bio, plantent des arbres pour une approche en agro-foresterie... Même logique au chai : de beaux raisins afin d’intervenir le moins possible pendant la vinification, en somme de beaux jus bien construits par un domaine à toute petite échelle. Petite Empreinte pour de Grandes Émotions.