Emmanuel Rostaing-Tayard

Emmanuel Rostaing-Tayard, millésime 87, fils de paysans en polyculture, s’est installé dans son village natal de Savigny dans les Coteaux du Lyonnais, comme un retour à la Terre de l’enfant du pays. Après une carrière à Paris bien loin des vignes, le décès de ses grands-parents en 2017 l’encourage à retrouver ses racines familiales ; il entame alors une reconversion grâce au diplôme viti-oeno de Beaune. Après un séjour en Nouvelle-Zélande où il a vinifié 10 hectares de Pinot Noir en biodynamie, il passe par Frédéric Lafarge (domaine Michel Lafarge) à Volnay et Michel Guignier à Vauxrenard, deux biodynamistes qui l’inspirent beaucoup. Il reprend finalement des vignes et des terres avec sa sœur Claire, qui cultive des plantes aromatiques et médicinales. Aujourd’hui, Emmanuel est à la tête de 10 hectares, qu’il travaille au chenillard et au treuil, et soigne ses vignes grâces aux plantes du terroir. Un magnifique écosystème qui nous offre des vins lumineux, sincères et qui nous vont droit au cœur.