Maxime Rozé, breton d’origine, est le jeune vigneron à la tête de Micro Winerie, un chai urbain installé à Darwin, le lieu alternatif de transition écologique au cœur de Bordeaux. Ingénieur agronome de formation, Maxime découvre d’abord le vin et la biodynamie lors de son passage au domaine Grosbois à Chinon, c’est la révélation : il deviendra œnologue. Après de riches expériences sur les terres néo-zélandaises, californiennes et argentines, il rentre en France avec une idée toute tracée : faire son propre vin. N’ayant pas accès au foncier, le négoce s’impose de lui-même : des raisins bio, qualitatifs, vendangés à la main, qui seront ensuite vinifiés dans un lieu chargé d’histoire, qui servait dans une autre vie au stockage des barriques du négoce bordelais… la boucle est bouclée ! Ce joyeux projet fait la part belle à l’échange, au circuit-court, et au partage de la passion pour le vin au plus grand nombre ; avec des vins à l’image du lieu, connectés à leur terroir tout en étant en parfaite harmonie avec leur époque.
Sulfites raisonnés
Un vrai vent de fraîcheur pour Zéphyr, au nez porté par des notes d'agrumes, de poire, de pêche blanche et d'iode. Bouche: digeste, équilibrée, fraîche, le parfait vin d'apéritif, à la finale saline et salivante.
Sulfites raisonnés
Quelques mots du domaine: "Grenade, c’est un flacon qui quand il se dégoupille, engendre une explosion d’arômes sans crier gare sur votre palais. Des fruits rouges frais et croquants viennent occuper l’espace pour s’estomper sur des tanins fins et délicats."
Sulfites raisonnés
Couleur soutenue, un vin puissant sur des notes d'abricot, de miel, de noisette et d'épices. Bouche: tannique, beau volume, un vin de gastronomie à marier avec un chèvre affiné.
Sulfites raisonnés
Fruits noirs bien mûrs et sous-bois au nez, bouche dense et fraîche, tanins assagis par le vieillissement, finale longue sur une pointe mentholée. Magma, c'est la fusion entre ces deux élevages, la rencontre entre le bois de la barrique et la terre de l'amphore.
Sulfites raisonnés
Nez fruité et floral porté par des notes de de fraise, de framboise, de violette. Bouche juteuse, équilibrée, gourmande, tanins veloutés, finale longue. Imagine all the wines... Living life and giving us peace... On écoute John Lennon, on boit cette bouteille, et la vie est plus belle.
Sulfites raisonnés
Nez riche et puissant, porté par des notes de fruits noirs bien mûrs, rehaussés d'une pointe fumée. Bouche: un jus solaire et dense, concentré, avec des tanins bien présents et fondus, finale épicée. Carafage conseillé une heure avant la dégustation.
Sulfites raisonnés
Un pétillant naturel de Malbec, quelle bonne idée! Sur des notes de fraise des bois, de groseille, d'orange sanguine. Bouche fraîche, bulles fines et légères, belle acidité vivifiante, un jus hors des sentiers battus qui fait danser nos sens, pour des dégustations (quasi!) euphoriques!
Sulfites raisonnés
Une cuvée en hommage au Château des Queyries, qui produisait le vin rouge populaire des bordelais. Nez sur les fruits rouges bien mûrs, bouche fraîche, matière fondue. Le conseil de Maxime: parfait avec une pizza ou une bavette à l'échalote, vous avez le choix!
Sulfites raisonnés
Un Chenin bien mûr, voluptueux, tout en délicatesse, l'ensemble est porté par une belle minéralité, le nez et la bouche sont harmonieux. Beau volume, finale saline et salivante. Un vin blanc sec de gastronomie, très bel accord sur un poisson.
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