Bourgogne
Nez porté par des notes de poire confite, très florales, touche de miel... Bouche: quelle fraîcheur, belle minéralité, jolie longueur et finale sur une pointe saline.
Cuvée 100% Aligoté issue de vieilles vignes de 50 ans conduites en bio et plantées sur deux parcelles: Les Précharons à Prémeaux-Prissey et La Rupille à Prissey, sols argile-limoneux. Vignes enherbées, effeuillées tôt afin d'habituer les baies au soleil, vendanges manuelles et tri des raisins à la vigne et au chai. Pressurage direct, les jus sont manipulés par gravité, 10 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteilles au Domaine avec une faible dose de soufre.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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