Bourgogne
Quelques mots du vigneron: "Le nez révèle des notes de fruits noirs, légèrement épicé. Belle structure, riche et concentré avec des tanins ronds et souples. Vin juteux, frais et gourmand. A boire dans sa jeunesse."
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur deux parcelles différentes, sur les lieux-dits Les Chaillots et Les Argillières, qui présentent des sols argilo-limoneux. Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai. Vinification: égrappage total, quelques jours de macération à froid, levures indigènes, quelques remontages, pressurage doux. L'ensemble du travail est effectué par gravité. Elevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans ajout de sulfites.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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