Bourgogne
Scritch c'est le bruit de la craie, celle que les enfants utilisent pour dessiner sur les barriques durant les vinifications ! Un blanc élégant, travaillé avec la même finesse que les vins du Domaine Arlaud, accessible et très charmeur, sur des notes de fruits blancs légèrement beurrés.
Un 100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio, assemblage de parcelles retranscrivant la diversité des terroirs bourguignons, majoritairement argilo-calcaires. Les vendanges sont faites à la main. Au chai: pressurage direct et long des grappes entières, fermentation en cuve inox. La maloctique est faite, élevage en cuves sur lies. Mis en bouteilles sans collage, dans le respect du calendrier biodynamique, à la bonne lune.
Cyprien Arlaud incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, une histoire familiale relativement récente puisqu’elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud, le domaine voit le jour en 1942. Quarante ans plus tard, en 1983, leur fils Hervé Arlaud reprend les rênes du vignoble et continue d’agrandir celui-ci ; il impulse de...
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Vin bio ou biodynamique
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