Bretagne
Nez complexe et très évolutif, sur des notes de myrtille, de fraise, de rose, de violette, de poivre... Bouche souple et veloutée, les tanins sont bien intégrés, finale longue rehaussée d'une touche saline. Glaz un mot breton qui évoque le nuancier toujours changeant de la mer en Bretagne!
100% Grolleau issu de vignes conduites en bio, plantées en 2019 et dans leur deuxième année de production. Les vignes se situent à Saint-Jouan-des-Guérets sur des sols sablo-argilo-limoneux, sur un coteau exposé plein Sud de la Vallée de la Rance. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: 9 jours de macération en cuve béton avec levures indigènes, pressurage doux, élevage en oeuf béton et en barriques de deux vins. Mis en bouteille au Domaine le 15 Avril 2024 sans collage ni filtration, micro dose de soufre.
Pauline et Édouard Cazals sont à l’origine du premier vignoble professionnel de Bretagne, Les Longues Vignes. Édouard, originaire de Normandie, met un pied dans l’agriculture à l’âge de 15 ans, lors des récoltes maraîchères. Il se forme ensuite au BTS viticulture-œnologie, et fait ses classes après de Mitjavile du domaine Tertre Rotebœuf. Pauline y fait également ses premiers pas dans le vin...
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Sulfites raisonnés
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