Champagne
Sur des notes d'agrumes, briochées et minérales. La bouche est comme toujours toute en finesse, offrant beaucoup de précision, d'élégance et de tension.
Les Pinots (Pinots Noir et Pinot Meunier) sont majoritaires sur cette cuvée, car le gel a beaucoup touché le Chardonnay. La récolte provient donc de Aÿ, Dizy, Hautvilliers pour 75% de la vendange, et à Avize et Oiry pour 25%. Vendanges manuelles du 12 au 22 Septembre, avec une qualité exceptionnelle. Vinifié en foudres, complété par quelques vins de réserve, élevage en foudres sur lies, plus de quatre ans sur lattes avec un dosage à 1.5 gramme par litre. Dégorgé au printemps 2024. Non collé ni filtré, légèrement sulfité.
Jean-Hervé et Laurent Chiquet ont hérité de la maison reprise en 1974 par leur père Jean. Vignerons méticuleux, ceux-ci semblent se faire discrets devant l’histoire magistrale de leur maison. Depuis la médaille d’or que lui décerna Napoléon Ier, la maison Jacquesson & Fils n’a jamais démérité. Les parcelles du vignoble sont idéalement réparties entre grands crus (Aÿ, Avize, Dizy et Oiry)...
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