Jura
Nez porté par des notes exotiques, d'ananas de mangue, relevé par une pointe d'agrumes. Une autre approche des Chardonnay du Jura, vraiment originale et intéressante. Beaucoup de tension, de pureté et de précision, finale longue sur des amers fins.
100% Melon à Queue Rouge, un vieux cépage autochtone jurassien de la famille des Chardonnay, d'ailleurs considéré comme tel au sein de l'appellation. Les vignes ont été plantées en 1973 sur des sols de graviers gras sur socle de marnes du Lias, sur le lieu-dit Les Capucins, dans le village de Montigny-les-Arsures. Exposition plein Sud. Vendanges manuelles et vinification naturelle : pressurage direct, un an et demi d'élevage en fûts de 228 litres et 500 litres, sur lies totales et sans bois neuf. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Marin Fumey, jeune vigneron jurassien pur souche, est quasiment né dans le Vin Jaune! Ses parents Adeline et Raphaël fondent le domaine en 1986 avec 56 ares de vignes, c’est leur premier bébé... Les choses ont bien évolué depuis, Fumey-Chatelain totalise aujourd’hui une quinzaine d’hectares en cours de conversion bio. Plus récemment, c’est l’arrivée en 2015 de leur fils cadet au domaine qui...
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