Campagnès - 2021 - Maxime Magnon

100% Carignan issu vignes centenaires, conduites en bio et plantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires, au cœur des Hautes Corbières, à environ 200 mètres d’altitude. Le vignoble est entièrement travaillé à la main et au chenillard, sans utilisation de pesticides. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification naturelle: levures indigènes, fermentation basse température en grappes entières, peu d'extraction, pressurage doux, élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.