Languedoc
Sur des notes de litchi et de roses fraîches... Bouche: attaque vive, jus très aromatique, pointes salines en finale, beaucoup de fraîcheur. Carafage intéressant.
Cuvée 100% Muscat Petit Grains issue de vignes conduites en bio et plantées sur les lieux-dits de La Made et La Bouchèire, sur la plaine alluvionaire de La Palme. Vendanges manuelles en caissettes, uniquement le matin. Vinification: macération carbonique de 8 jours en grappes entières. Fin de fermentation en barriques et élevage sur lies grossières pendant 6 mois en futs de cinq vins en moyenne. Mise en bouteille au printemps, zéro soufre ajouté!
Marc Castan est installé à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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