Vallée de la Loire
Deuxième millésime pour cette cuvée sur des notes d'épices douces particulièrement les baies roses, et les petits fruits rouges, framboise et groseille en tête. Bouche: joli grain de tanin, finale précise, longue, beaucoup de finesse. Potentiel de garde intéressant.
100% Pineau d'Aunis issu de vieilles vignes de 50 ans en sélection massale, conduites en bio et plantées dans le lit du Cher, on est à 200 mètres seulement de la rivière, sur des sols d'alluvions et d'argiles. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage total, 8 jours de macération en infusion, sans forcer l'extraction, pressurage doux et plus d'un an d'élevage en fûts, avec 5% de fûts neufs. Mis en bouteille au Domaine la dernière semaine de Novembre 2023, faible dose de soufre.
Valentin Desloges, millésime 1993, a bien fait de poursuivre la lignée familiale de vignerons en fondant Les Quatre Piliers. Après un bac pro à Amboise et un BTS viti-oeno dans le Bordelais, Valentin participe aux vinifications du Château Mangot, puis part en 2015 pour 6 mois en Nouvelle-Zélande, où il approfondit le Sauvignon. De retour en France, le jeune homme passe par la Bourgogne,...
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Sulfites raisonnés
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