Vallée de la Loire
Enorme découverte pour ce Grolleau gris, un cépage gris-rose que l'on vinifie très rarement seul. Un rouge à la limite du rosé, surprenant avec son nez de blanc, sur le muscat, les fleurs, belle notes de fraise. Bouche suave et gourmande, digeste, très belle longueur.
100% Grolleau Gris issu de vignes conduites en bio depuis une vingtaine d'années, plantées sur des sols pauvres et caillouteux, et orientées Nord. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: quatre jours de macération en grappes entières, pressurage doux, élevage en cuves pendant sept mois. Mis en bouteilles au Domaine le 7 Avril 2023, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...
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