Vallée du Rhône
Quelques mots du domaine: "faire du flatteur, du simple, de l'efficace, on veut du vin de copain abordable!". Un rouge sudiste, ça donne un jus festif, de partage, sur les fruits rouges bien murs. Etiquette par Michel Tolmer en personne!
Assemblage: 60% Grenache Noir, 20% Syrah et 20% Cinsault, issu de vignes conduites en bio, une cuvée produite grâce à un assemblage de parcelles du domaine et de parcelles d'un voisin et ami, en bio également; Vendange et tri manuels. Vinification naturelle: en grappes entières pour la Syrah et le Cinsault, égrappé pour le Grenache, macération douce, assemblage et 6 mois d'élevage en cuves béton. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement...
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Vin sans soufre
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