Vallée du Rhône
Troisième millésime pour cette cuvée changeante chaque année! Un Carafon sans besoin de carafage, un vrai jus croquant à servir un peu frais, un petit plaisir de fruits rouges acidulé!!!
Assemblage de Grenache Noir et de Carignan, issu de vieilles vignes de 60 ans conduites en biodynamie, certifiées par Demeter, plantées sur des terrasses argilo-calcaires, bordées de bois, sur la commune de Saint Marcel d'Ardèche. Vendanges manuelles. Vinification: 4 jours de macération carbonique en grappes entières, pressurage doux, élevage de 6 mois pour partie en fûts de plusieurs vins et pour partie en cuve en acier émaillé. Mis en bouteille au Domaine en Mars 2024 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre à la mise.
Florence et Olivier Leriche, en couple à la vie comme à la vigne, sont à la tête du Domaine des Accoles, conduit en biodynamie à Saint-Marcel d’Ardèche. L’aventure familiale des Accoles (terrasses en occitan) débute en 2011, mais il faut remonter quelques années en arrière pour comprendre l’envergure des qualités vinicoles du duo. Après une formation d’ingénieur agronome à Bordeaux, et un...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
Vin sans soufre
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