Vallée du Rhône
Nez charmeur sur des notes de petits fruits rouges, de grenadine, touche d'agrumes... Rosé de table, frais et long. Flemme de cuisiner et vous ne savez pas quoi déboucher? Le combo jolies charcuteries + Rosé des Acolytes est là pour vous sauver!
Assemblage: moitié de Grenache Noir et moitié de Cabernet Sauvignon, issu de vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Vinification naturelle: pressurage direct, les deux cépages ont été vinifiés et élevés ensemble pendant 6 mois, en cuves et pour une petite partie en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine en Mars 2024, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Florence et Olivier Leriche, en couple à la vie comme à la vigne, sont à la tête du Domaine des Accoles, conduit en biodynamie à Saint-Marcel d’Ardèche. L’aventure familiale des Accoles (terrasses en occitan) débute en 2011, mais il faut remonter quelques années en arrière pour comprendre l’envergure des qualités vinicoles du duo. Après une formation d’ingénieur agronome à Bordeaux, et un...
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Sulfites raisonnés
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