Vallée du Rhône
Gourmandise joufflue, bel équilibre, une pointe de fraîcheur, que du bonheur... Un jus doux, léger et fruité.
100% Syrah issue du négoce de Matthieu, cultivée par une sélection de vignerons qui travaillent uniquement en biodynamie sur le terroir de Visan, sols argilo-calcaires assez profonds pour exprimer au mieux le fruit de la Syrah. Vendanges manuelles. Vinification: égrappage total, levures indigènes, fermentation courte en cuve béton avec des remontages réguliers. Neuf mois d'élevage en cuves. Mis en bouteille au Domaine avec un gramme/hl de soufre, pas de filtration ni de collage.
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Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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Sulfites raisonnés
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