Vallée du Rhône
Un rosé de presse aromatique et gastronomique, sur les petits fruits rouges et les fleurs, rose en tête évidemment. A déboucher et partager à toute heure!
Une cuvée produite grâce à de l'achat de raisins en bio à un viticulteur voisin que Thomas accompagne depuis des années. Assemblage: 45% Grenache, 30% Cinsault, 10% Syrah et 15% d'autres cépages issu de vignes plantées sur des sables et des argiles profondes des contreforts du Mont Ventoux. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct sur l'ensemble des cépages, élevage court en cuves. L'ensemble des vinifications et la mise en bouteilles se fait à la Ferme Saint Martin, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement...
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Vin sans soufre
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