Vallée du Rhône
Attention, pas un jus à siroter sur le bord de la piscine, mais bien un vrai vin de gastronomie! Jolie couleur orange, nez sur l'abricot rôti, le pêche jaune, le coing, le miel. Bouche: petit grain de tanin, jolie texture construite autour du fruit, finale longue sur des amers fins.
Une cuvée produite grâce à de l'achat de raisins à un copain. Assemblage de Picpoul Blanc, Gris et Noir, issu de vielles vignes de 80 ans en gobelets, conduites en biodynamie et plantées sur des argiles profondes. Les trois cépages sont complantés sur la même parcelle, à Roquemaure. Vendanges manuelles. Vinification: 9 jours de macération des trois cépages ensemble, en grappes entières, avec un contrôle rigoureux des températures. 7 mois d'élevage en cuves, mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sana ajout de sulfites.
Julien Mary a grandi à Uzès dans une exploitation vinicole, avec un père vigneron et éleveur de chevaux, et un grand-père ingénieur agronome. Sa famille tente de l'éloigner de ce milieu éprouvant et parfois peu gratifiant, Julien part donc faire ses études à Lille pour devenir journaliste scientifique. Finalement, bourlingueur dans l'âme, Julien voyage un peu plus loin qu'à Lille... 100000km...
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