Roussillon
Une quille irrésistible, axée sur le fruit, les fleurs et le mahaleb (cette épice obtenue avec les noyaux de cerise). En bouche: équilibre, fraîcheur, une friandise... Finale persistante.
Assemblage de 90% des 3 Grenaches et 10% de Carignan. Les vignes ont 70 ans et sont exposées plein Sud. Vigneron nature, Bruno fait un gros travail sur des parcelles en terrasses à forte pente. Composées principalement de schiste, elles ne permettent aucune mécanisation, Bruno peut juste se servir d'un cheval pour les labours. Vinification: en foudres, vendanges entières, sans remontage. Elevage de 6 mois en barriques de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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