Vin nature et vin bio du Sud-Ouest et de Cahors

Haute Côt de Fruit - 2023 - Fabien Jouves

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Haute Côt(e) de Fruit - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

10,90 €

Nez intense porté par les fruits noirs compotés, la mûre, touche d'épices douces... Bouche veloutée, dense, très belle matière. Finale longue. Une expression encore une fois réussie de l'appellation Cahors, signée...

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A Table !!! - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

11,90 €

Un rosé presque rouge, sur des notes de thym et cerise. En bouche, ce jus atypique est épicé et se balade entre agrumes et fruits rouges. Finale persistante.

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Tu vin plus aux soirées - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

11,90 €

Bouteille de copains, accessible, souple et fruitée. Un peu d'épices et beaucoup de fraîcheur. TVPAS: un classique de soiffard!

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You Fuck My Wine - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

11,90 €

Jus sombre aux notes de framboise, cerise... Bouche toute en fraîcheur, fruits rouges intenses, encore une superbe quille de copains.

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Grape Invaders - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,40 €

Couleur sombre, jus aux notes de framboise, de violette, d'épices... Bouche toute en fraîcheur, fruits rouges intenses, beaucoup de souplesse... Encore une superbe quille de copains.

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Les Agudes - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,40 €

Belle aromatique, sur des notes florales, de miel d'acacia... Bouche: densité, tension, minéralité, finale sur des notes citronnées.

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Nom d'Oiseau - 2022 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Un rosé très foncé, nez de panier de fruits rouges, de cassis, pointe végétale. Bouche fruitée, juteuse, vive, acidulée, un jus à placer dans ton petit bec d’oiseau dès que le soleil pointe le bout de son nez.

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Les Peyrouzelles - 2020 - Patrice Lescarret

Domaine Causse Marines

13,50 €

Bombe de fruit, sur des notes épicées et de fruits rouges. Bouche gourmande et généreuse, tonique, dans sa jeunesse, minérale... Une valeur sûre.

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Soif d'ailleurs - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

14,90 €

On a le Rhône au nez et le Sud-Ouest en bouche! L'essai est transformé pour cette cuvée de belle facture! Sur des notes de mûre, de cerise, un jus riche aux tanins fondus, belle longueur.

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Les Escures - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

14,90 €

Nez concentré sur les fruits noirs et la violette. Bouche soyeuse, épicée et longue, un super Cahors qui casse les codes, hyper digeste, pur plaisir.

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Terre Lune - 2022 - Pauline et Pierre-Olivier Laurent

Cantalauze

16,20 €

Nez complexe et riche, notes de coing, de poire, de raisin sec, de miel... Bouche: belle tension pour un superbe équilibre, finale longue, fraîche et citronnée. La poésie en bouteille: "Terre Lune, Terre Lune, Ce soir...

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Somnam’bulles Rosé - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

16,90 €

Une bulle rosée à l'aromatique originale sur des notes de petits fruits rouges, en particulier la framboise, et de fleurs blanches, de pastèque... Bouche parfaitement équilibrée, effervescence fine et vive, à tester...

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Causse Toujours - 2017 - Patrice Lescarret

Domaine Causse Marines

18,90 €

Une quille sauvage! Animale! Fruits noirs, épices. Sur des notes de violette et de réglisse. En bouche: belle structure. Belle trouvaille que d'assembler ces deux cépages très complémentaires. Entre puissance et...

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Rasdu - 2018 - Patrice Lescarret

Domaine Causse Marines

19,20 €

On a plus rarement l'occasion de déguster le Duras en monocépage, qui se dévoile ici sous un jour complexe, avec des notes de fruits noirs, de poivre, de fruits confits, de sous-bois. La rusticité du jus s'est assagie...

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Zacmau - 2017 - Patrice Lescarret

Domaine Causse Marines

19,20 €

Joli nez, ultra aromatique. Bouche: jus tonique, beaucoup de fraîcheur, belle persistance. Une quille nette et droite, offrant une belle tension.

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Capsule - 2022 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,80 €

L'une de nos cuvées coup de coeur lors de la dégustation, un pétillant naturel hyper aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes, pointe florale. Bulle vive et jolie longueur. A servir frappé dès les premiers...

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La Roque - 2022 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,80 €

Nez concentré sur des notes de prune, de myrtille, de mûre confiturée, de figue, de sauge, pointe vanillée... La bouche est étonnamment très fraîche et digeste, presque juteuse (pour un Cahors!), finale longue et...

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Les Pièces Longues - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,80 €

Superbe surprise ! Chenin du Sud Ouest qui nous donne un nouvel éclairage du cépage, sur des notes d'agrumes, de pêche, de coing, de miel, pointe oxydative. Bouche complexe et longue, ample, joli volume, fraîche. Très...

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Autochtones - 2023 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,80 €

Super coup de coeur pour l'ensemble de l'équipe lors de la dégustation: un jus lumineux, sur la groseille et les épices, solaire mais à seulement 10% d'alcool, un fruit élancé, soyeux, la bouche est élégante, finale...

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Les Sens de la Vie - 2018 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Sur des notes nettes de cassis, mûre... Bouche: jus équilibré et suave, fruité et juteux... Grosse buvabilité au caractère bien affirmé. Jolie gourmandise.

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Révolution - 2023 - Collectif Oenosapiens

Oenosapiens

21,90 €

Notes de mûre, de violette, de poivre noir, de poivre rose, subtile touche de réglisse, le nez s'ouvre progressivement sur une fine notre de balsamique. Bouche ample et souple, ronde, avec un joli volume, tanins doux,...

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Cavale - 2022 - Pauline et Pierre-Olivier Laurent

Cantalauze

22,80 €

Fruits noirs, violette, réglisse, subtile note de poivre... Un vin tout en équilibre, à la fois dans la puissance et la fraîcheur, subtil et profond, complexe et long. "Pour des occasions où l’on peut s’attarder à...

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Tu vin plus aux soirées - 2022 - Fabien Jouves - Magnum

Mas del Périé

25,90 €

Bouteille de copains, accessible, souple et fruitée. Un peu d'épices et beaucoup de fraîcheur. TVPAS: un classique de soiffard!

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Fortune Cookie - 2021 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

26,90 €

"Une cuvée inspirée du mouvement de l'Oulipo en littérature, qui estime que c'est de la contrainte que naît la créativité." Un jus plein de fraise et de groseille, de fleurs, une pure essence de Merlot sur ce terroir,...

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Aubunite - 2020 - Antony Tortul

La Sorga

27,30 €

Un pet'nat rouge! Nez très prononcé sur les fruits rouges et les épices, une bouche hyper rafraîchissante, très vive, et une finale toute en fraîcheur, légèrement tannique.

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L'Espace Bleu entre les Nuages - 2021 et 2022 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

27,90 €

Un grand vin de gastronomie concentré sur des notes de cerise, d'anis, et un épointé toastée. Bouche ample, longue, gourmande. Acidité vive et minérale qui promet un très beau vieillissement. Carafage recommandé.

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Vignes Noires - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

27,90 €

Quelques mots de Maya et Nicolas: "un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs complétés par une patine oxydative due à l’élevage prolongé. Peu de boisé mais de belles notes de sauce soja, de...

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Vignes Noires - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

28,50 €

Quelques mots de Maya et Nicolas: "Un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs et de cerises, complété par une patine légèrement grillée. Bouche toute en délicatesse et en longueur." On en est fans!

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L'Espace Bleu entre les Nuages - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

28,90 €

Un grand vin de gastronomie hautement concentré sur des notes de myrtille, de mûre, de figue, enrichi d'une patine de cèdre, de sève, d'épices. Bouche gourmande, matière riche, une acidité vive et minérale qui promet...

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Réchauffement du Climax - 2016 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

28,90 €

Nez pur, élégant, sur des notes fruits noirs, fleurs et menthol... Bouche: jus délicat et dense, intense et digeste, beaucoup de fraîcheur, finale dynamique. Réussite absolue. TANNAT' pour ton argent!

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Ivres d'Amour - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

28,90 €

Nez concentré et hyper expressif sur des notes de griotte, de noisette, pure gourmandise. Sucrosité parfaitement équilibrée (55 grammes de sucres résiduels), c'est le compagnon parfait du chocolat, tanins veloutés en...

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SM - 2022 - Fabien Jouves et Matthieu Barret

Mas del Périé

29,90 €

SM pour Syrah Malbec bien sûr, non mais à quoi d'autre pensiez vous ??! Fluide, fruité, sur la mûre, tanins veloutés, un vin fait par des copains à déboucher avec des copains, la boucle est bouclée!

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Les Acacias - 2022 - Fabien Jouves

Mas del Périé

29,90 €

Le parfait compromis entre fruit et structure, sur des notes de fruits noirs, mûre et prune en tête, réchauffés par une pointe de vanille, de cèdre, de cacao et de poivre long. Bouche: matière sérieuse et tannique,...

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Bois Grand - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

33,90 €

Vin délicat, élégant et pourtant concentré. La trame est bâtie sur la fraîcheur, mais l'assemblage des deux cépages et la maturité aboutie amènent de la chair, de la richesse et un toucher de bouche soyeux et dense.

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Bois Grand - 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

34,90 €

Nez complexe porté par des notes de petits fruits noirs, de mûre confiturée, de pivoine, de réglisse... Bouche soyeuse et dense, belle matière, maturité aboutie et tanins fondus. Carafage intéressant, une quille...

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Butte Rouge - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

42,00 €

Nez porté par les baies noires, la cerise, le cacao, la bergamote... Bouche: tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, texture onctueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur, finale longue. Une...

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Butte Rouge - 2017 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

43,00 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

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Butte Rouge - 2017 et 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

43,00 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

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Vigne Farouche - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

48,00 €

Nez puissant d'une incroyable complexité, sur des notes de sirop de mûre, de myrtille, d'herbes aromatiques, de violette... Bouche: un jus sec et porté par ses tanins encore serrés, bouche concentrée sans aucune...

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Tramontane - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

48,00 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 13.7 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas...

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Hauts de Paulilles en Jarre - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

48,00 €

Sur la myrtille, la violette, de laurier, pointe de menthol... La bouche révèle une grande pureté, beaucoup de fruit et une tension que l'on imagine due à l'élevage. Très belle fraîcheur pour un Mourvèdre du Roussillon!

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Hauts de Paulilles en Cuve - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

48,00 €

Un fruité éclatant sur la mûre et la myrtille, pointe florale et de garrigue. La bouche est fraîche, fruitée et soyeuse, équilibrée par une petite acidité et de beaux tanins. Finale longue sur les fruits noirs.

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Hauts de Paulilles en Demi Barrique - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

48,00 €

Nez sur des notes de mûre et de myrtille confiturées, pointe végétale et florale. Bouche dense, veloutée, un très beau volume, matière élancée. Parfait équilibre entre puissance et finesse.

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Soulane - 2020 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

52,00 €

Nez très complexe sur des notes de cerise, de framboise, de violette, de poivre noir, petite pointe de sous-bois... La bouche est puissante, structurée, longue et pourtant toujours dans le style de Didier Mouton, à la...

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Vigne Farouche - 2020 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

52,00 €

Une version complètement différente de Vigne Farouche sur ce nouveau millésime: le Pinot Noir nous offre un nez puissant de cerise noire et de sous-bois, tandis que la bouche est souple, les tanins sont fins bien que...

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Hauts de Paulilles - 2020 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

52,00 €

Notes de cerise confite, de prune rouge, de mûre, de cuir, pointe fumée. Bouche longue, puissante, un rouge solaire à la finale subtilement taostée et cacaotée.

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Premiers Essarts - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

52,00 €

Nez complexe et très évolutif, d'abord sur le cassis et la mûre, puis porté par les épices, le poivre, pointe florale sur la violette. Bouche: beaucoup de structure, tanins serrés, longueur gourmande sur le cacao....

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Tramontane - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

54,00 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 9 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas complètement...

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