A l'inverse de l’agriculture conventionnelle, l'agriculture biologique est soumise à un cahier des charges interdisant entre autres l'utilisation d'engrais, de produits phytosanitaires de synthèse et de produits chimiques (pesticides, insecticides, fongicides, engrais, etc.). Le vigneron qui élabore un « vin bio » essaie de renforcer au maximum les défenses de la vigne pour limiter les traitements, puisque seuls le cuivre et le soufre sont autorisés dans le vignoble.
L’agriculture biodynamique aborde le traitement de la vigne comme des dynamisations : on applique des préparations de plantes en accord avec les rythmes lunaires et planétaires. Théorisée par l’autrichien Rudolf Steiner dans son Cours aux agriculteurs de 1924, la biodynamie s’est démocratisée à partir de 1963 et ne cesse depuis de faire des émules puisque certains des domaines les plus prestigieux se sont convertis à la biodynamie sur les quinze dernières années.
Conduire son vignoble en bio ou en biodynamie, c’est surtout faire le choix du respect du vivant et du consommateur, c’est faire le choix d’un vin libre et délicieux en accord avec les valeurs de toute une communauté de vignerons ! Et chez Pur Jus on adore lever nos verres pour la cause vigneronne !
Pour plus d'infos : Mode d'emploi du vin Nature et Bio
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre pour aficionados
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Vin bio ou biodynamique
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