Vin sans soufre et vin sans sulfite, c'est pareil ! Il faut d’ailleurs plutôt parler de vin sans sulfites ajoutés ou sans soufre ajouté, puisque les raisins produisent naturellement du SO2 (dioxyde de soufre) lors de leurs fermentations. Il est tout à fait possible de mentionner « vin sans soufre » sur la bouteille, tout en aspergeant ses vignes de pesticides ou autres produits de synthèses... D’où l’apparition de ces nombreuses « nouvelles » cuvées dans la grande distribution ! Mais pas de panique, chez Pur Jus on est intransigeant sur le casting, nos vignerons sont cohérents et cultivent en bio ou biodynamie.
Les vins S.A.I.N.S. signifient Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites ajoutés ! C’est la démarche la plus ultime et la plus aboutie pour un vigneron nature: la qualité du raisin doit être exceptionnelle, la vendange est choyée des vignes à la mise en bouteille. En effet, produire un vin S.A.I.N.S. demande une précision et une hygiène maximale, puisque le soufre agit comme un antiseptique. Mais l’effort et le travail des vignerons est largement récompensé, puisque ces vins sont généralement plus fruités, vivants et libres dans leurs évolutions, et bien sûr meilleurs pour nos organismes.
Vins S.A.I.N.S ou sans soufre, dans les deux cas, les conditions de stockage et de conservation doivent être optimales afin de ne pas risquer d’abîmer vos précieux flacons. Pour en savoir plus, lisez nos conseils pour bien conserver et déguster le vin nature.
Vin sans soufre
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Vin sans soufre pour aficionados
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Vin sans soufre pour aficionados
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Vin sans soufre pour aficionados
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