12°5 - Magazine des Raisins et des Hommes - Le Jajazine N° 3

❶ 3 reportages vignerons, Xavier Courant à Saint-Patrice (37) en appellation Bourgueil, Delphine et Julien Zernott à Poujols (34) en appellation Terrasses du Larzac et Michèle Aubéry à Montbrison-sur-Lez (26) en Côtes-du-Rhône. Tous ont en commun de cultiver la vigne naturellement et en bio et de le résumer ainsi « nous travaillons normalement ».

❷1 reportage brutal :àlalecturede cette quatrième cuvée de 12°5 au printemps 2018 sortira sur le marché, le whisky bio de
la distillerie Ouche Nanon nichée dans le Berry.

❸ 2 serments de vigne : le premier nous mène en Corse dans les pas de lafamille Arena enracinée à Patrimonio. Le père, Antoine, est considéré comme le pape de l’appellation. Ses fils, Jean-Baptiste et Antoine-Marie sont petit à petit mis en lumière. Le second, Nicolas Joly, est à la tête d’un vignoble connu dans le monde entier,La Coulée de Serrant.

❹1 reportage artisan : dans le numéro précédent, nous nous demandions que seraient les vignerons sans les tonneliers ? C’était sans compter sur une autre question, le développement des œufs en béton rend-il les vins plus volubiles ?