Livre de cuisine - Bar de Ligne, Histoires et Recettes - Tegwen Naveos

Descriptif: L'histoire du Bar, recettes voyageuses, traditions, festives ou 100% recyclage dans lesquelles je vous propose de cuisiner les joues, les arêtes, la peau, etc...  Le livre finit par "le Bar des copains", rubrique dans laquelle des chefs copains sont venus partager leurs sensibilités autour de ce poisson. 

J'ai voulu ouvrir ce livre à d'autres chefs car, comme le vin, la cuisine est évidemment un sujet de partage et de convivialité.

La préface est signée du célèbre critique François Simon, qui a oeuvré pendant de nombreuses années au Figaro.

Ce livre a reçu de nombreux prix et d'excellentes critiques à sa sortie en 2008.

Dédicace gratos pour les JUS'tos.