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Vin non certifié

Afrique du Sud


Bona Fide - 2018 - Peter Allan Finlayson

Crystallum

Coup de coeur lors de la dégustation, nez généreux, puissant et complexe sur la cerise griotte (+++!), le cassis, la myrtille, le sous-bois, les épices. Bouche hyper élégante, puissante, tanins poudrés, carafage conseillé. A siroter en écoutant Cherry Wine, de NAS et Amy Winehouse. 

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Degré d'alcool
14 %
Garde
2025 à 2033
rock’n’roll
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49,90 €
TTC

100% Pinot Noir issu de jeunes vignes de 12 ans plantées sur des sols d'argiles et d'ardoises dans la région de Hemel-en-Aarde, et conduites en lutte raisonnée. Densité de plantation élevée, près de 8000 pieds à l'hectare. Vendanges manuelles. Vinification: 50% de grappes entières, quatre semaines de macération, fermentations grâce aux levures indigènes, extraction douce, 11 mois d'élevage en fûts dont 20% de fûts neufs. Non collé, ni filtré, sulfites raisonnés.

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