Ashanti - Brasserie Cantillon

Les Lambics de la Brasserie Cantillon sont appelés "jeunes" après un an de vieillissement et atteignent leur pleine maturité après trois ans. Les jeunes bières contiennent les sucres naturels nécessaires à la seconde fermentation en bouteille. Les bières de trois ans apportent quant à elles leur bouquet et leur finesse.

Ashanti est une bière de fermentation spontanée, produite en collaboration avec Misao La Maison des Poivres. En effet, il s'agit d'un assemblage de lambics de deux ans, avec du Poivre Noir des Gorilles, un poivre sauvage issu des forêts du Nord de la République du Congo, récolté dans les montagnes de la réserve protégée des gorilles. Mis en bouteilles à la brasserie Cantillon le 29 Mai 2024. Ingrédients: eau, malt d'orge, froment, houblon, poivre.