Allemagne
Notes de pêche blanche, de pêche jaune, de mirabelle, d'agrumes, trame minérale. Bouche: bulle abondante, un vin complexe à la finale longue, crayeuse et saline.
Assemblage de moitié de Pinot Noir et moitié de Pinot Blanc, issu de vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Les rendements sont maîtrisés, tri à la vigne et au chai. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct des deux cépages, entonnage, début des fermentations en fût de plusieurs vins. Un an d'élevage sur lies totales, mise en bouteille puis un an d'élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, zéro soufre. Sans dosage.
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin non certifié
Vin sans soufre
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