Beaujolais
Un Bojo Nouveau si Kanon!!! French Kiss c'est que du Kiff! Fruits rouges, herbe coupée, hibiscus, pétale de rose... Un jus fruité et doux, bref c'est un primeur de Kompet'
100% Gamay issu de vieilles vignes de 40 ans, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires, exposées Ouest. Vendanges manuelles et rendements autour de 45 hl/ha. Vinification naturelle: en grappes entières, macération carbonique à froid pendant 12 jours dont 8 jours de préfermentaire, pressurage, un mois d'élevage en cuves béton et cuves inox. Mis en bouteilles au domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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