Hervé Villemade

Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat, Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre le parti pris des vins natures. Ce passionné de vieux cépages locaux produit des vins natures depuis le millénaire précédent. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement) est suivi de vinifications douces et sans intrant, hormis une faible dose de soufre à la mise en bouteille. On parle donc ici de sulfites raisonnés. Un travail en famille et sans chimie... Villemade, What else!