Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont enherbées, travaillées et vendangées à la main. L'herbe est tondue du printemps jusqu'aux vendanges, puis les moutons, de race Thones, Martod et Soay, prennent le relais pour entretenir les rangées et fertiliser naturellement les vignes grâce à leurs déjections. Dans le même temps, il monte son négoce Le Foudre d'Escampette, et achète différents cépages en Bourgogne et en Savoie. Le résultat est au rendez-vous, mais la production n'est que de 6000 bouteilles environ... Des cuvées confidentielles qui méritent d'être sous les feux de la rampe!
Vin sans soufre pour aficionados
Fruit éclatant sur des notes de framboise, de prune, notes de violette, de pivoine, de poivre long... Bouche: une jolie puissance qui reste hautement digeste, beaux tannins, finale interminable...
Vin sans soufre pour aficionados
Une palette aromatique peu commune pour ce Gamay en amphores sur des notes de confiture de fruits noirs, d'épices et d'orange confite. Bouche fluide et digeste, acidité désaltérante, présence de gaz à l'ouverture, n'hésitez pas à carafer et secouer.
Vin sans soufre pour aficionados
Sur des notes de cassis, de figues, d'iris et de poivre noir... Bouche profonde et aromatique, tanins bien présents, belle structure et bonne acidité, le tout avec la touche nature du Greg en bonus!
Vin sans soufre pour aficionados
Un jus généreux et solaire, mûre, prune rouge, herbes aromatiques, pointe fumée... La bouche nous offre un joli volume sudiste, et conserve le caractère du domaine: accessible, hautement buvable, sans chichi mais avec beaucoup de plaisir.
Vin sans soufre pour aficionados
Jus atypique, on ne s'attendait pas à moins avec Grégoire! Sur des notes d'abricot, de cire d'abeille, trame minérale et pointe iodée. La bouche est structurée grâce à la courte macération, texture tapissante et joli volume.
Vin sans soufre pour aficionados
La Miette? Un morceau de choix, volume et matière, toujours extrêmement digeste et porté par le fruit. A boire à la paille ou en perfusion.
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