René-Jean Dard & François Ribo

René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées parcellaires (un sol = un cépage = une cuvée). Les méthodes sont identiques depuis 30 ans, non-interventionnistes, 10% des raisins sont foulés aux pieds, pas d'intrant, décantation lente des jus donc pas de filtration, pas de soufre. Le domaine possède une vieille presse, de 1955, rachetée au Prieuré-Roch en 1992. On est loin du style Rhône classique, massif... Les vins goûtent toujours bien dans leur jeunesse, axés sur le fruit et la fraîcheur! ils sont activement recherchés des connaisseurs, grosse buvabilité ! Longtemps considéré comme atypique, c'est aujourd'hui un style reconnu de tous, des quilles cultes.