Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouvéron sont installés à Gradoli, à 150 km au Nord de Rome (même latitude que... Bastia!). Clémentine a fait des études d'œnologie et Gian Marco s'est notamment formé chez Barral et Pacalet. Le jeune couple s'installe en 2004 en partant de zéro, autour d'oliviers à l'abandon depuis plus de 20 ans, une bonne nouvelle quand on ne veut pas récupérer le passé chimique d'un exploitant. Ils commencent par planter 3 ha de vignes, un travail qu'ils continueront au fil du temps. Des achats de raisins, indispensable, leur assurent un équilibre financier. Le domaine fait aujourd’hui 14 ha, des vignes, des arbres fruitiers et une production d'huile d'olive vient compléter le tableau... Le tableau, le voici: dans un paysage de collines à 450 mètres d'altitude, le domaine domine le lac de Bolsena de récente formation volcanique (environ un million d'années). Une culture naturelle, une diversification équilibrée et fondamentale qu'avaient les anciens dans leurs exploitations. Ces deux-là, c’est simple, c’est du talent et du soleil!
Vin sans soufre
Nez complexe et très évolutif sur des notes de cerise acidulée, de cassis, de rose, de cannelle, de poivre, de romarin... Bouche gourmande, longue, accompagnée de tanins fins. Jus harmonieux et digeste, inscrit dans la fraîcheur et l'équilibre.
Vin sans soufre
Un jus profond sur des notes de kirsch, de romarin, d'épices, de violette, pointe de sous-bois. Bouche concentrée, l'élevage en amphore apporte une très belle tenue et une structure minérale hyper digeste. Le vin parfait pour réchauffer les soirées d'automne.
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