Romuald Valot travaille dans les grands crus de Bourgogne la semaine... Alors le week-end, notre Romuald a besoin de récréation et son terrain de jeu à lui, c'est le Beaujolais... Adieu rigueur absolue, vinifications stressantes... Romuald: "Tout est dans l'objet.... La sagesse et respect de la nature, je suis d'abord paysan et mon rôle est de produire le plus sain possible et de donner le maximum de plaisir dans la bouteille. Je n'aime pas le terme bio (...). J'essaie de recréer une vie plus ou moins libre et sauvage dans les vignes, et réintroduire rapidement l'élevage en plus. (...) avec le vin c'est pareil, je préfère avoir une belle parcelle en village que de vinifier un cru sans âme. Je suis assez solitaire et travaille comme je le ressens et en observant, chaque millésime est une nouvelle aventure et expérience. Une dernière chose.... Étant fils de viticulteur dans les Hautes Côtes de Nuits, beaucoup pensent que je travaille de la même façon et bien pas du tout, je fais du Beaujolais et non du Bourgogne." Je ne pouvais pas mieux dire, Romu, tout est là!
Vin sans soufre
Sur des notes de fruits noirs, de cassis, de fève tonka, touche animale. Bouche superbe, entre puissance et équilibre, finale persistante. C'est rock'n'roll, c'est sauvage et pur, c'est Valot!
Vin sans soufre
Notes de fruits rouges, de thym et d'épices. Bouche: jus croquant, riche et fruité, équilibré et profond, très belle longueur en bouche.
Vin sans soufre
Notes de fruits rouges mûrs, particulièrement la cerise noire, de rose et d'épices... Bouche: sur la fraîcheur, un jus gourmand, axé fruits rouges, finale pure, aromatique délicieuse.
Vin sans soufre
Notes de fraises, épices... Bouche: jus croquant, équilibré, fin, une très très grosse découverte! On vous aura prévenu!
Vin sans soufre
Attention petite bombe! Ton nouveau vin préféré pour l'Automne, mais aussi parfait pour tous les autres jours de l'année: un jus vif, désaltérant, super frais et digeste, sur des notes de cerise, de grenade, de violette et une pointe d'épices douces. Que du kiff quoi!
Vin sans soufre
Jolie surprise pour ce premier millésime en Blanc de Noirs, nez fruité sur les fruits du verger, petite touche d'agrumes et fine minéralité. Bouche: un blanc pur et frais, chose finalement assez rare dans la région! Parfait pour éveiller vos papilles à l'apéritif... et tromper vos invités!
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
