Pierre Boillot

Lucien Boillot... Un grand nom de la Bourgogne qui ne vous dit pourtant peut-être rien, puisque 85% de ses bouteilles partent à l'export. Lucien appartient à la sixième génération de la famille de viticulteurs, originaire de Volnay. C'est en 1950 que le vigneron s'installe en plein coeur de Gevrey-Chambertin, il commencera dès lors à acquérir ses premières vignes parmi de prestigieux terroirs de Premiers Crus, puis le domaine prend son véritable essor dans les années 80 grâce à l'acquisition de plusieurs parcelles et la donation de la plupart des appellations de la Côte de Beaune par son père. On parle alors de terroirs d'exception pour des vins d'exception, sur les deux côtes et dans les climats les plus prestigieux, notamment à Pommard, Puligny-Montrachet, Nuits Saint Georges... Aujourd'hui, Pierre Boillot succède à son père Lucien, pour qui "un grand vin, c'est quelque chose de libéré". Un domaine à (re)découvrir et surtout à suivre de très près, puisque vous l'aurez compris, ses cuvées sont rares!