John Okruashvili

John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la culture est bien sûr biologique, et ce depuis la nuit des temps ; les quelques hectares de Saperavi et de Takveri pour les rouges et de Tsolikouri, Kakhuri Mtsvane, Rkatsiteli pour les blancs sont plus que choyés et il ne touche pas sa vendange et ses jus une fois au chai. Très proche de John Wurdeman, du vignoble Pheasant’s Tears, les deux hommes ont en commun leur passion pour la vinification traditionnelle géorgienne, en qvervi et avec plusieurs mois de macération pour les blancs. En bouteille : la plus pure expression du fruit et du terroir, des vins de caractère qui reflètent la générosité de cette fabuleuse région viticole.