Thomas Jullien

Thomas Jullien, millésime 1983, est à la tête de la Ferme Saint Martin, un domaine viticole perché au plus haut de l’appellation Beaumes de Venise, à Suzette. Ce vignoble familial fondé en 1964 par Aimé et Yvonne Jullien, les grands-parents de Thomas, se convertit au bio dès 1998. De par son histoire familiale, le jeune homme n’a que la vigne en tête, et c’est donc naturellement qu’il se lance dans un BTS viticulture-œnologie. Finalement, ce sera dans ses stages en Bourgogne et à Prague que Thomas trouvera du sens et confirmera son amour du vin naturel. Il partira ensuite faire le tour des régions viticoles françaises pendant près d’un an, une forme de compagnonnage comme il aime à l’appeler, auprès des vignerons natures chez qui il passe un peu de temps, de trois heures à trois jours. Depuis son arrivée à la Ferme Saint Martin en 2007, Thomas s’est lancé dans des essais de biodynamie, a réduit la surface du domaine de 22 à 17 hectares et commercialise des cuvées sans soufre. Et c'est réussi!