Géraldine Godot est à la tête des vinifications du Domaine de l'Arlot depuis 2014, elle succède à Jacques Devauges. Native de la Bourgogne, microbiologiste et œnologue diplômée de l'institut Jules Guyot de Dijon, elle conduit une équipe passionnée, animée du même désir d'élaborer des grands vins qui sont l'expression authentique du Domaine de l'Arlot. L'histoire du Domaine remonte au XVIIIème siècle, lorsque Jean-Charles Vienot fait construire des murs autour du Domaine de Premeaux-Prissey, fondant ainsi le Clos. Aujourd'hui, ce Domaine évoque des cuvées et des climats somptueux de la Côte de Nuits, des vins d'une très grande élégance et et un travail à la vigne extrêmement précis, avec une viticulture biologique et biodynamie initiée dès l'année 2000. Un modèle du genre, pour des bouteilles qui sauront vieillir dans votre cave de la plus belle façon.
Sur des notes pâtissières, briochées, de pruneau à l'eau de vie, de cerise confiturée... La bouche trouve son équilibre entre puissance et velouté, l'alcool est parfaitement intégré, impression de douceur. Finale interminable.
Vin bio ou biodynamique
Nez intense, riche et d'une complexité rare, sur des notes de mûre, de cerise noire, de sous-bois, de cuir, de boîte à cigares. Bouche: volume sublime, les tanins sont doux et souples, l'acidité apporte un équilibre parfait. Une cuvée qui pourra patienter des décennies dans votre cave...
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