Anne Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018 en démarrant son activité de négoce. Forte de ses connaissances académiques (Anne-Cécile est prof d’oenologie au lycée viticole d’Amboise, rien que ça!), de son expérience de terrain, de ses convictions et du travail déjà réalisé au Domaine, elle se tourne naturellement vers des vignerons méticuleux, en bio, qui partagent les mêmes valeurs. Elle collabore notamment avec le Domaine de Cambalu à Francueuil, sur trois hectares. Elle contrôle elle-même les maturités et organise ses vendanges. C’est du propre, c’est délicieux, on ne peut que l’encourager et la soutenir dans cette démarche.