Viktor Sipos

Viktor Sipos a fait un joli tour de la planète avant de revenir d’installer en Slovaquie, son pays d’origine. Cet ingénieur spécialisé dans les centrales électriques, passé par Londres, le Vietnam et la Martinique, cherche une maison pour y faire vivre sa famille à Levice, au Sud-Ouest de la Slovaquie. C’est le hasard (le destin !) qui met sur sa route une petite bâtisse au milieu des vignes sur la colline de Siklos. Il commence donc à défricher les parcelles environnantes. Le néo-vigneron apprend sur le tas, son grand-père faisait du vin donc le défi ne lui fait pas peur. Il fonde Siklos Winery en 2019 : une oasis posée sur un terroir très spécifique de travertin, un panorama époustouflant à 360 degrés en haut de colline, avec des vieilles vignes en pleine forme, complantées, bordées d’arbres fruitiers… Viktor n’a pour le moment qu’un seul ha de vignes en propriété, et rêve de faire rayonner la Slovaquie « tout en restant petit ». Le pari est relevé, es tous premiers vins arrivent déjà à nous transporter ailleurs !