Quelques mots du Domaine: "Un petit panier de fruits rouges, de la vivacité et plein de fraicheur. Des notes de cerises rouges, framboises, fraises, rehaussées par une touche épicée et florale. Une délicate structure se dessine en milieu de bouche avec une finale longue et précise."
Sylvain Potin
Sylvain Potin est le régisseur du Domaine Clau de Nell depuis 2009, établi dans la Loire à Ambillou-Château sur huit hectares, conduit en biodynamie depuis 2000, et repris par Anne-Claude Leflaive en 2008. Sylvain fût embauché par Anne-Claude en quelques minutes après une balade dans les vignes. Cet Angevin d’origine est fort d’une expérience complète dans le monde du vin, d’abord sommelier dans de prestigieuses tables puis commercial et enfin vigneron, avec de solides connaissances en biodynamie acquises au Chili et en France. Anne-Claude Leflaive, grand nom de Bourgogne s’il en est, vigneronne emblématique et fervente biodynamiste au Domaine Leflaive, nous a quitté en 2015. Aujourd’hui, c’est son mari Christian Jacques qui perpétue au mieux la philosophie d’Anne-Claude en prenant soin du Domaine et de l’équipe. Il a été rejoint par leur fille Claire pour la partie commerce et communication, qui suit les traces de sa mère avec grand bonheur.
Quelques mots du Domaine: "Du fruit rouge au fruit cuit en passant par le fruit noir, des épices et un bouquet floral, c’est un vin d’une belle complexité qui invite à la gourmandise. Une texture veloutée au tanins soyeux."
Sur des notes de sous-bois, de cuir et de fruits cuits. Une cuvée qui réunit la générosité, la puissance, le côté épicé et fruité du Cabernet Sauvignon, avec la fraîcheur et la vivacité du Cabernet Franc. Un vin complexe et onctueux, aux tanins élégants.
Quelques mots du Domaine: "Des notes de cerises rouges, framboises, fraises, rehaussées par une touche épicée et florale. Une délicate structure se dessine en milieu de bouche avec une finale longue et précise." Ne pas hésiter à carafer.
Deuxième millésime pour ce coup de cœur impossible à deviner à l'aveugle! Beaucoup d’aromatique portée par les fruits blancs, la brioche et une pointe d’agrumes. Du gras et de l’opulence en bouche, c’est un très beau vin, normal c’est Clau de Nell!
Toujours aussi élégant, aussi profond, aussi complexe, aussi délicieux, aussi salivant, on finit toujours par y retourner ! Notes de coing, d'agrumes confits, d'amande, subtile touche vanillée, le tout porté par une trame minérale.
Sur des notes de sous-bois, de cuir et de fruits cuits. Une cuvée qui réunit la générosité, la puissance, le côté épicé et fruité du Cabernet Sauvignon, avec la fraîcheur et la vivacité du Cabernet Franc. Un vin complexe et onctueux, aux tanins élégants.
Quelques mots du Domaine: "Du fruit rouge au fruit cuit en passant par le fruit noir, des épices et un bouquet floral, c’est un vin d’une belle complexité qui invite à la gourmandise. Une texture veloutée au tanins soyeux."
Quelques mots du Domaine: "Sur des notes de fruits blancs et jaunes et de fleurs d’acacia. Un côté beurré, légèrement toasté, soutenu ensuite par une acidité minérale dû au terroir qui définit l’équilibre du vin. Un vin angevin avec une identité bourguignonne d’une énergie profonde."