Frédéric Pourtalié

Frédéric Pourtalié est l’un des vignerons les plus regardés du Languedoc, tant son accomplissement à la tête du Domaine de Montcalmès force le respect. En effet, celui-ci est devenu en quelques années un incontournable de la région. A l’origine, la vendange des 30 hectares de l’exploitation familiale était intégralement vendue à la cave coopérative, et ce jusqu’en 1998, lorsque Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie décident de créer une cave particulière. 1999 est donc le premier millésime pour Montcalmès. Depuis, le Domaine a été certifié en bio, suit les grands principes de la biodynamie, la cave a été aménagée de façon à travailler par gravité, et les assemblages des terroirs sont toujours aussi précis. Situé à Puéchabon, à 30 km au Nord-Ouest de Montpellier, le domaine compte aujourd’hui 22 hectares répartis en appellation Terrasses du Larzac, et produit quelques 50000 bouteilles par an. Des vins de plus en plus recherchés, des jus sont sublimés par le temps.