Jean Baptiste Semmartin

Jean-Baptiste Semmartin, la quarantaine, arrive sur le tard dans le monde du vin. Originaire de Tarbes, cet escrimeur de haut niveau vit 10 ans à Paris, avant une reconversion et un passage par le BTS viti-oeno de Blanquefort. Il a un déclic lorsqu’il rencontre Emmanuel Giboulot, qui lui fait goûter son Lulunne 2008 : grosse claque, il comprend qu’il veut faire du vin et comment il veut le faire. Jean-Baptiste restera trois ans au Domaine Giboulot, et est aujourd’hui encore très empreint de vinification bourguignonne. C’est l’appel du Sud-Ouest qui le pousse à rejoindre sa terre natale, il part pour le Jurançon et travaille dans un gros domaine pendant cinq ans, commence à faire du vin dans son coin en 2015 et s’installe officiellement au Domaine Lajibe en 2018, qui compte désormais huit hectares en biodynamie, et où il a été rejoint par sa compagne Juliana. «Je me sens hyper chanceux, j’ai récupéré de super parcelles ; à chaque fois que je fais un vin j’espère qu’il me plaira à moi, je fais vraiment les choses par amour».