Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy

Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy, en couple à la vie comme à la vigne, sont à la tête du domaine éponyme, les Champagnes Ruppert-Leroy, situé dans l’Aube, à quelques kilomètres seulement de Chablis. Originaires du coin, ces deux profs de sport se rencontrent autour de leur passion pour le kayak, et rachètent en 2009 les vignes que les parents de Bénédicte louaient à la commune d’Essoyes dans la Côte des Bar. Ils convertissent ces quatre hectares de Chardonnay et de Pinot Noir en bio, sortent leur premier millésime en 2010. L’année suivante, Bénédicte entame une formation en biodynamie : pour le couple, c’est une évidence. Entourés de forêts, ils pensent même à planter des arbres dans leurs parcelles pour y enrichir la biodiversité. Le domaine sera certifié par Demeter en 2014. L’approche de Bénédicte et Emmanuel est celle de vignerons : une parcelle, un millésime, une cuvée, non dosée, et sans sulfites ajoutés. Des vins rares que l’on retrouve sur les meilleures tables gastronomiques.